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Mit Aller-Wasser gewaschen

Mit Aller-Wasser gewaschen

Geduld. Für die Haltung von Wasserbüffeln braucht es ein beachtliches Quantum Geduld. Denn es kann schon mal eine Weile dauern bis die gemütlichen Tiere zu ihrem Melkstand trotten. Meistens hilft eine Portion Leckerlis aber ganz gut, um die sanften Riesen in Bewegung zu versetzen. Ortstermin in Eilte an der Aller. Den Bioland-Hof von Claudia und Tino Bullmann nennen auch 30 italienische Wasserbüffel ihr Zuhause. In der hofeigenen Käserei werden die köstlichen Käse-Spezialitäten handwerklich hergestellt, viele davon aus Büffelmilch. Weil wir die Käse aus Eilte so mögen, hat sich rund um unsere Käse-Spezialistin Nora eine kleine Gesandtschaft aus Brünings Scheune auf den Weg gemacht, die Bullmanns und ihre Büffel zu...Weiterlesen

Brot aus der Flasche

Brot aus der Flasche

Unser Flaschenbrot von „Grünes Herz“ besteht zu 100 Prozent aus nachhaltigen Bio-Produkten und ist einfach und schnell zu Hause zuzubereiten. Flasche auf, mit Wasser verrühren und ab in den Backofen. Am besten schmeckt‘s natürlich, wenn das Brot noch warm vom Backen dampfend auf den Tisch kommt. Ihr habt die Wahl aus drei köstlichen Sorten: Zwiebelbrot, Dinkel-Vollkornbrot oder Champagner-Roggenbrot. Vorbereitung: 10 Minuten Backzeit: 60 Minuten Und so wird’s gemacht: Den Flascheninhalt einfach in eine große Rührschüssel geben, 500 ml lauwarmes Wasser darauf gießen und ordentlich durchkneten bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Diesen Teig dann etwa 15 Minuten ziehen lassen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier ausschlagen, den Brotteig hineingeben...Weiterlesen