DER HERBST KOMMT

im September

Der September zieht ins Land – und mit ihm die ersten Anzeichen des Herbstes. Auch wenn der Sommer noch nicht ganz vorbei ist, richten wir schon langsam den Blick auf den Herbst. Jetzt beginnt die Zeit, Vorräte anzulegen und das Beste aus der Ernte haltbar zu machen.

Wir freuen uns auf eingelegte Gurken, rote Bete und feine Marmeladen aus der Scheunenküche. Dazu gibt’s eingelegten Kürbis von Schudeisky, fruchtige Säfte von Voelkel – und für den einen oder anderen kalten Herbstabend vielleicht auch etwas zum Wärmen. Zum Beispiel Liköre in Sorten wie „Himbeer-Rosmarin“ oder „Ingwer-Zitrone“ oder klassischer Korn von Nork aus Bremen.

Unser Rezept des Monats stimmt ebenfalls auf die kühle Jahreszeit ein: Rosenkohl aus dem Ofen mit einer frischen Vinaigrette. Sehr einfach zubereitet und genau richtig für die ersten Herbsttage.

Luca und Nico bereiten im September wieder ein Scheunendinner zu. Dieses mal gibt es unter dem Titel „Black Diamond Dinner“ vier Gänge zum Thema Trüffel. Wir servieren Brioche mit Mascarpone-Trüffelcreme. Danach folgt pochierter Wels mit Artischocken, einer cremigen Parmesansauce und feinem schwarzen Trüffel. Im Hauptgang servieren wir Wachtelbrust auf Safran-Risotto, verfeinert mit weißem Trüffel. Zum Abschluss wartet ein klassisches Tartufo mit Pistazienstreuseln.

Für 69 € pro Person sind Menü, Wasser und ein Begrüßungsgetränk inklusive. Eine Weinbegleitung könnt ihr für 24 € dazubuchen. Beginn ist um 19 Uhr. Tickets bekommt ihr im Online Shop oder in der Scheune.

Wir freuen uns auf einen genussvollen September mit euch – mit den letzten Sommertagen und den ersten Herbstmomenten.

Landstraße 22
28870 Fischerhude

Öffnungszeiten
Bäckerbereich
Mo – Fr 7:00 – 18:00 Uhr
Sa 7:00 – 16:00 Uhr

Gesamter Laden
Mo – Fr 8:00 – 18:00 Uhr
Sa 9:00 – 16:00 Uhr

 04293 78 96 40