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Gepostet von am 1 Aug, 2017 unter Neuigkeiten | Keine Kommentare

Getrocknet, nicht gerührt

Getrocknet, nicht gerührt

„Da fliegt man nach Irland und schwupps, bringt man ein italienisches Rezept mit – klein ist die Welt!“ Martina Was verschlägt zwei Fischerhuder Seelen, die nach wärmendem Erholungsurlaub lechzen, nach Nordirland? Das Töchterchen studiert dort. Während andere also die Plautze auf „Mallotze“ in Richtung Sonne recken, sind Martina vom Scheunenteam und ihr Mann Jens in den Flieger nach Belfast gestiegen, um ihre Katharina zu besuchen – und wurden reich belohnt. „Auch, wenn mir das keiner glaubt – wir waren eine Woche dort und wir hatten so gut wie nur Sonnenschein. Und das in Irland“, erzählt Martina lachend, als freue...

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Gepostet von am 27 Jun, 2017 unter Neuigkeiten | Keine Kommentare

Willkommen in Achims Weinbar.

Willkommen in Achims Weinbar.

Einem Ort, an dem Menschen gemeinsam lachen, sich freundlich zuprosten, sich unterhalten und Köstliches genießen. Einem Ort des Wiedersehens und Kennenlernens, des Abschaltens und Neudenkens, des Entspannens und Abfeierns. Einem Ort, der durch euch zu dem wird, was er ist! „Still und leise ist es hier nie, aber wir kriegen einfach nicht genug! Wir wollen noch mehr Leben auf dem Scheunenvorplatz“, erklärt Scheunenchef und Barboss Achim eifrig. „Unsere anderen Events wie Wilko kocht!, Frühling über Nacht und das Burgerfest zeigen uns: Die Nachfrage nach einem gemütlichen Treffpunkt ist da. Den möchten wir unseren Gästen bieten – und zwar regelmäßig.“...

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Gepostet von am 23 Jun, 2017 unter Neuigkeiten | Keine Kommentare

Jedes Stück ein Unikat

Jedes Stück ein Unikat

Elke vom Biohof Eilte: „Unser Mozzarella-Rezept kann jeder gern haben. Die Büffelmilch entscheidet über den Geschmack.“ Flutsch. Vier Kilo reinste Mozzarellamasse landen in der Schüssel vor Noras zierlicher Nase. Die steckt die Käsespezialistin und Scheunenmitarbeiterin heute auf dem Biohof Eilte in die hofeigene Käserei. „Es macht mir Spaß, mich umzuschauen, etwas zu lernen und dann mit neuen Ideen in die Scheune zurückzukehren“, erklärt Nora, während sie mit geduldigen Händen zum ersten Mal Mozzarella in die typische Kugel-Form bringt. Und es ist nicht irgendein Käse: Die Eilter halten auf ihrem Biohof eine 60-köpfige Wasserbüffelherde, mit Melkstand auf der Weide. Sprich:...

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Gepostet von am 22 Jun, 2017 unter Neuigkeiten | Keine Kommentare

Lust auf eine Weinprobe?

Lust auf eine Weinprobe?

Wir laden euch ein zu einer exklusiven Weinprobe, zu knackigem Baguette mit hausgemachten Aufstrichen und zu unvergesslichen Abendstunden. Pro Tour lernt ihr 6 Weine kennen. Selbstverständlich habt ihr ein Mitspracherecht, wohin eure Reise gehen soll. LÄNDERTOUREN: Zieht durch ferne und nahe Länder. Sucht euch ein gemeinsames Geschmacksziel aus. Schmeckt perlenden Cava aus Spanien, stoßt an mit temperamentvollem Chianti aus Italien, genießt französischen Merlot oder bleibt mit einem fruchtigen Riesling in Deutschland. IMMER DER FARBE NACH: Von rotem Wein kriegt ihr nie genug? Ihr liebt das Prickeln, wenn der Rosé den Rachen herunterläuft? Oder trinkt ihr euren Wein am liebsten...

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Gepostet von am 2 Mai, 2017 unter Neuigkeiten | Keine Kommentare

Iris empfiehlt… frischen Spargel

Iris empfiehlt… frischen Spargel

Iris hat leichten Muskelkater in den Armen, aber das aus gutem Grund: „Die Spargelsaison startet!“, ruft sie erfreut und berichtet vom stundenlangen Schälen des königlichen Gemüses für den täglichen Mittagstisch. „Es lohnt sich ja“, findet Iris, die seit rund fünf Jahren zum Scheunenteam gehört. Kunden legt sie sowohl weißen als auch grünen Spargel ans Herz – oder eben in den Einkaufskorb. Den bekommt die Scheune überwiegend aus Martfeld von Rennig Söffker. „Beide Sorten haben ihren ganz eigenen Geschmack und sind bis Mitte Juni bei uns zu haben“, erklärt Iris. Dazu kocht sie gern Salzkartoffeln und Schinken, ganz klassisch. Und...

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Gepostet von am 1 Mai, 2017 unter Neuigkeiten | Keine Kommentare

Rot wie die Liebe, weiß wie die Unschuld

Rot wie die Liebe, weiß wie die Unschuld

„Schade, dass man Wein nicht streicheln kann.“ Kurt Tucholsky (1890-1935), dt. Schriftsteller Das Fischerhuder Scheunenduo ist wieder perfekt! Das trifft sich gut, denn wenn es um hochklassigen Wein geht, machen wir vom Team des Bioladens keine Kompromisse – allen voran Scheunenchef Achim. „Qualität und Geschmack müssen stimmen, sonst landet das Produkt nicht in unserem Sortiment“, erklärt er seine Faustregel. Sein stolzer Blick schweift über die Reihen an vielversprechenden Weinflaschen, die eine ganze Ecke von Brünings Scheune füllen. Jede für sich birgt eine kleine Geschichte, die bis ins Regal geführt hat – und die dort sicher nicht endet. Achim kauft...

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